#おせち料理の食材具材 | おせち料理ブログ｜オージーフーズとっておきや

これを読むだけで「おせち」のすべてがわかる！！～「田作くるみ」編～

今回は、おせちには欠かせない「田作くるみ」についてご紹介いたします！こだわりの製法や商品の魅力についてたっぷりお話しさせていただきます。ぜひ、ご一読ください♩

今回は、おせちには欠かせない「田作くるみ」についてご紹介いたします！こだわりの製法や商品の魅力についてたっぷりお話しさせていただきます。ぜひ、ご一読ください♩

2023/03/16 2026/10/07 おせち雑学

祝い肴（いわいさかな）三種はおせちの基本の形と言われていますが、関東と関西で違いがあります。今回は、おせちの「祝い肴三種」について解説します。

2023/02/13 2026/10/06 おせち雑学

おせちのマナーは、昔からの習わしに由来しています。おせちのマナーは、食べる順番や重箱への詰め方、祝い箸を使うなど、さまざまなものがあります。この記事では、おせちのマナーの7つのポイントをまとめて解説します！

2022/09/20 2026/10/06 おせち雑学

選べるおせちでお正月を楽しむ人が増えています。おせちに苦手な食材が入ることも多い人にとって、好きな中身が選べることは大きなメリット！今は、市販おせちでも中身を選べたり、おせち品目を単品買いできたりするので、マイおせちを作りやすくなっています！

煮しめにスポットをあて、筑前煮との違いや煮しめがおせちに入る意味や定番・地域ならではの煮しめについて紹介します。

オージーフーズの自信作「おせち」の専門店として、当店「おせちの達人『おせちや』」が発足いたしました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。...

おせちのあわびの産地、由来、旬、とこぶしとの違い、そしておせち料理であわびにどんな意味が込められているのかを、おせちやのおせち担当者が豆知識も含めて詳しく解説します。あわびというと高級食材、ハレの日に食べるとっておきの存在ですね！あわびへの知識をぐっと深めましょう♩

おせちの中身ランキングを”おせちのプロ”が選びます！おせちの中身の人気食材をランキング形式で大公開！定番の黒豆や伊達巻は何位に入っているのか？ただでさえ、全国各地から厳選してお取り寄せしている食材なので、社員も頭を悩ませながら真剣に考えました！

田作りは「田んぼが豊作になるように」という五穀豊穣の意味が込められています。田作りは、小さなカタクチイワシを干した乾物を炒って甘辛いタレに絡めた料理で「祝い肴」としておせち料理に入れられ、尾頭（おかしら）付きという意味でも、縁起が良い一品とされています。