「#おせち料理の味付数の子」一覧

「味付数の子」に関する記事です。おせちやのおせち17品目に含まれる「味付数の子」の情報が満載！食材の意味や由来、スタッフが産地を訪れた訪問記、調理方法など多岐に渡る記事がいっぱいです。おせちやのこだわりが込められたとっておきの味をご堪能くださいませ。

祝い肴三種とは？祝い肴三種はおせちの基本です

2023/03/16 2024/08/20 おせち雑学

祝い肴（いわいさかな）三種はおせちの基本の形と言われていますが、関東と関西で違いがあります。今回は、おせちの「祝い肴三種」について解説します。

おせちの中身ランキングを”おせちのプロ”が選びます！おせちの中身の人気食材をランキング形式で大公開！定番の黒豆や伊達巻は何位に入っているのか？ただでさえ、全国各地から厳選してお取り寄せしている食材なので、社員も頭を悩ませながら真剣に考えました！

おせちの数の子の意味は、小さな粒々の卵がたくさん集まっている形状から「子だくさん」や「子孫繁栄」を表しています。またおせちの数の子の黄金色から、縁起物を意味しているとも言われてます。今回はそんな数の子の歴史をたどりながらご紹介していきます！

金のおせちに使用させていただいている”味付き数の子”を扱っている「余市漁業協同組合」様へ産地訪問に行ってまいりました！産地訪問だからこそ触れることができる、製造の際のこだわりなどたくさんインタビューしてきました。動画もあります！ぜひ、この機会にご覧ください♩

今回は、”北海道第2弾！おせちやスタッフの旅路～産地探訪数の子編～”です。弊社おせちで使用させていただいている商品「数の子」のメーカー様にお邪魔させていただきました！普段なかなか見にすることのない「工場の様子」など内容盛りだくさんでご紹介します。